Comment retirer un gâteau du moule

Vous avez préparé votre gâteau. Ça a très bien poussé, ça sent bon, c’était parfait, et quand on essaie de le décoller du moule … ça casse! Vous avez l’impression que votre chef-d’œuvre a été brisé.

Si vous êtes un pâtissier professionnel, un amateur ou une femme au foyer, « enlevez un gâteau » et le résultat est parfait, cela ressemble à un truc de magicien.

Dans cet article, je vais vous donner les meilleures astuces pour décoller Gâteaux.

les meilleures astuces pour démouler un gâteau

# 1 Utilisez un moule amovible

Le plus simple est d’utiliser un moule à charnière. Ils viennent dans de nombreuses tailles et sont faciles à trouver.

Couvrir le fond de papier sulfurisé et appliquer une fine couche d’huile sur tout le récipient.

# 2 Utilisez de l’huile (ou du beurre) avec de la farine

Quel que soit votre moule, appliquez une couche d’huile ou de beurre et une couche de farine avant de verser le mélange.

C’est une étape très importante puisque ces deux matériaux empêchera le gâteau de coller.

Bien que cela semble simple, il est essentiel, si vous ne le faites pas, vous pourriez tout gâcher.

# 3 Attendez qu’il refroidisse

Si vous avez déjà suivi ces recommandations et que votre gâteau est toujours coincé, la première chose à faire est d’attendre qu’il refroidisse entre 10 et 15 minutes.

Mais décolle, attendez qu’il refroidisse complètement avant de réessayer.

Servez-vous d’un couteau à beurre pour séparer les bords du moule. Très délicatement, essayez de ne pas blesser les parois du gâteau.

Ensuite, trouvez la surface sur laquelle vous allez le retourner et, avec le gâteau à l’envers, donnez quelques coups doux à la base du moule pour décoller le gâteau.

Si vous l’avez laissé refroidir auparavant, ce processus sera facile.

# 4 Appliquer de la glace

Avec le gâteau à l’envers, placez une assiette pleine de glace sur le moule.

Cela aidera à refroidir cette zone, car le gâteau tombera. Insérez une spatule flexible et séparez-la de la base du moule.

# 5 Chauffez le moule

Si ça ne marche toujours pas, chauffer le moule pour faire fondre le beurre ou l’huile que l’on applique lors de la préparation.

La première façon de le faire est de le placer dans un récipient plus grand dans un bain-marie, de placer de l’eau bouillante dans le récipient et d’attendre cinq minutes, juste pour chauffer et le gâteau se décoller.

# 6 Appliquer de la vapeur

Une autre façon est de vaporiser notre moule. Faites bouillir de l’eau dans une casserole plus petite et, lorsqu’elle est sur le point de bouillir, éteignez-la. Placez le moule sur le dessus et après cinq minutes, réessayez.

# 7 Congelez le moule

Et vous ne pouvez pas dire que vous avez tout essayé avant de le congeler.

Mettez le moule avec votre gâteau au réfrigérateur pour le congeler pendant environ six heures.

Lorsque vous le retirerez, il sera très facile de le détacher, car il sera assez ferme.

# 8 Utilisez des moules en silicone

Moules en silicone

Pour vous faciliter la vie, il y a maintenant moules en silicone.

En raison de leur flexibilité, ils sont faciles à démouler. Ils sont également polyvalents et sont utilisés pour les desserts chauds et froids, car ils résistent à des températures élevées et basses et se présentent sous différentes formes.

Veillez à ne pas les maltraiter avec des couteaux ou des objets tranchants et ne les exposez pas au feu. Ils sont un peu plus chers que les moules traditionnels, mais ils valent tous leurs avantages.

Que pensez-vous de ces astuces? Ils travailleront sûrement pour vous et vous remonteront le moral, cette pratique rend parfait.

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